Сыры Швейцария

Грюйер Резервный АОС / Le Gruyere reserve AOC

Этот вид Грюйера является выдержанным. Отборные головки обычного Грюйера оставляются в пещерах для дальнейшего созревания. Сыр становится более твердым, а вкус более насыщенным. Твердый, выдержанный (от 9 до 12 месяцев) плотной консистенции, почти без глазков, однородный на срезе.

Головка весом 35 кг.

Жура Монтань / Jura Montagne

Сыр Жура Монтань рождается в  сердце гор Жура, на высоте 1000 метров над уровнем моря, в регионе Сэньлежье,  в этом особом крае с его трясинами, прудами  и лугами, окруженными обширными лесами.

Коровы,  свободно пасущиеся на лугах, питаются исключительно высокогорными травами летом и сеном из них зимой,  что делает их молоко удивительно вкусным. Создаваемый из этого ароматного молока непромышленным способом сыр приобретает чудесный вкус. Сыр выдерживается 6 месяцев в идеальных для его созревания пещерах. В процессе выдержки головы регулярно  обмывают и переворачивают, в результате чего образуется мытая корочка, которая также определяет вкус и текстуру сыра.

 

 

Голова весом 7 кг.

Золото Швейцарии

Золото Швейцарии – это типичный сыр насыщенного вкуса из сердца озера Констанц, которое располагается на границе между Швейцарией, Германией и Австрией. Долгая выдержка в течение минимум 10 месяцев позволяет образоваться соляным кристаллам и делает вкус сыра таким особенным и запоминающимся. Корочка сыра золотого цвета, квадратная форма головы сыра выглядит весьма привлекательно и удобна для нарезки на правильные сегменты

 

голова весом 7 кг

Камамбер в бересте

Мягкий сыр ручной работы с белой плесенью из альпийского коровьего молока. Сыр покрыт плесенью, напоминающей по цвету белый бархат, под которой находится нежнейшая масса сливочного цвета. У Камамбераприятный нежный сливочный вкус, атакже нежный грибной аромат.
Истинный вкус этого десертного сыра раскрывается при комнатной температуре.
Срок годности: 2 мес.
250 грамм

Кремозо Премьер / Cremoso Premier

Кремозо Премьер - деликатное тающее удовольствие для каждого стола. Полутвердый сыр с ореховым вкусом производится в Швейцарии. Гурманы особенно ценят его маслянистые ароматные составляющие и нежную тающую консистенцию. Знатоки сыра ценят Кремозо как деликатес для сырного ассорти, как десертный сыр или как ароматную основу для горячей кухни.

Головка весом 90 кг., Брус от 4 до 8 кг.