Сыры Швейцария

Ле Тонн / Le Tonneau

Ле Тонн с давних пор занимает почетное место среди швейцарских сыров. Для его производства используется молоко коров, которые пасутся на высокогорных пастбищах Альп. Именно в таком рационе заключается тайна рождения этого деликатного полутвердого сыра, во вкусе которого присутствуют лёгкие цветочно-фруктовые нотки.

Головка весом 5.5 кг.

Ле Фортен / Lefortin

Сыр Ле Фортен производится в кантоне Фрибург в предгорьях горы Жиблу (на берегу озера Грюйер) круглый год.
Ле Фортен начали производить сравнительно недавно, в 19 веке.
Сыр приобретает свой неповторимый ореховый вкус в процессе созревания в Форте Тине. Бывший военный форт был переоборудован в пещеры для выдерживания сыров. Они прорыты в самом сердце скалы, благодаря чему идеальную температуру и влажность поддерживается естественным образом.

 

головка 3.5 кг.

Майор Бенуа / Major Benoit

Сыр Майор Бенуа был недавно разработан в округе Пон-де-Мартель в Швейцарии и носит имя выдающегося жителя данного округа. Сыр Майор Бенуа, с его тонким вкусом и нежной текстурой, никого не оставит равнодушным и обязательно станет неотъемлемой частью вашей сырной тарелки. Вкус покорит вас чудесным сочетанием интенсивности и утонченности. В зимний период местное население предпочитает употреблять этот сыр жаренным на гриле с вареным картофелем, поджаренным хлебом, и маринованными овощами. Выдержка сыра от 6 месяцев.

Голова весом 6 кг

Марешаль/ Maréchal

Твёрдый сыр Марешаль вызревает в течение 5 месяцев во влажных природных пещерах, причём в начале третьего месяца сыр натирается настоящими прованскими травами (тимьян, орегано и пр.), которые придают сыру привлекательный внешний вид (корочка, обсыпанная травами) и необычный запоминающийся пряный аромат и вкус натуральных трав и изысканным послевкусием.
Марешаль богат кальцием, а также незаменимыми для здоровья протеинами.
Коров дополнительно кормят льном, за счет этого сыр также богат жирными кислотами Омега-3
 
голова 6 кг/ сегмент 3кг

Монлези

Сыр Монлези раскроет для вас характер региона Журы. 
Горный, жирный, твердый, изготовленный из свежего молока, сыр Монлези – это особый сыр, пришедший к нам с гор рядом с озером Нёшатель. 
Выдержка до 12 месяцев в пещере с контролируемыми влажностью и температуры – это придает сыру уникальный и ни с чем несравнимый вкус. 
Плотная текстура, а также вкус, раскрывающийся при дегустации, понравятся любителям оригинальных продуктов ручного производства.
 
Голова 10 кг