Швейцария

Сырная масса "Фондю"

Одной из составляющих национальной швейцарской кухни является Фондю. Обычно для приготовления Фондю берут сыры Грюйер, Эмменталь, Фрибург и добавляют к ним белое вино. Готовить Фондю правильно в специальной посуде, в которой под действием огня растапливается сыр, перемешиваясь с вином и нагреваясь до определенной температуры. Далее нарезанный небольшими кусочками хлеб накалывают на специальную вилку, чтобы обмакнуть в эту ароматную массу. Вместо хлеба можно использовать кусочки мяса или бекона. Сырная масса – это герметично запаянная, идеально сбалансированная, полностью готовая смесь для приготовления Фондю.

Упаковка 400 гр.

Тет-де-Муан АОС в фольге и в/у / Tete de Moine AOC

Сыр Тет-де-Муан относится к эксклюзивным швейцарским сырам. В переводе с французского его название означает «голова монаха».
Этот сыр производится только в швейцарских кантонах Жура, Мюнстер, Кортелари и Берн. Всего в мире только 7 сыроварен, которые имеют право производить этот сыр. Для его изготовления используют молоко коров, полученное исключительно в летние месяцы. Созревает Тет-де-Муан более трех месяцев, а выдержанный более пяти - шести месяцев. Готовый сыр однороден на срезе, отличается плотной консистенцией. Перед подачей на стол Тет-де-Муан режут специальным крутящимся ножом «Жироль», который нарезает сыр в виде стружки. Тет-де-Муан обладает изумительным вкусом и ароматом, а его живописная стружка в виде гвоздички может служить украшением ваших блюд.

 
Головка весом 800 гр.

Тет-де-Муан АОС нарезка 100 гр

Швейцарский сыр Тет-де-Муан нарезанный в виде живописной стружки.

Упаковка 100гр.

Тильзитер АОС / Tilsiter AOC

Франко-германская война 1870-1871 годов привела к большим миграционным перемещениям населения между странами, в том числе между Швейцарией и Восточной Пруссией. Это приводило к обмену опытом в разных областях.  Сыроделы, освоившись на новой территории, сразу же попытались возобновить производство и приступить к изготовлению сыра по старым рецептам. В частности, попытки повторить изготовление Эмменталя в результате долгих и трудных поисков привели к получению качественно нового сыра, который впоследствии получил название Тильзитер.

Головка весом 4 кг.

Тургау / Thurgau spezial

Ароматный выдержанный сыр производится в кантоне Тургау на озере Констанц, одной из самых красивых сельских местностей в Швейцарии с зелеными полями и разнообразными фруктовыми плантациями. Созревает во влажной среде, поверхность обрабатывается специальным составом на основе трав. Таким образом, он достигает того ароматного вкуса, которому отдают предпочтение любители сыра.

Головка весом 65 кг.