Швейцария

Тет-де-Муан АОС в фольге и в/у / Tete de Moine AOC

Сыр Тет-де-Муан относится к эксклюзивным швейцарским сырам. В переводе с французского его название означает «голова монаха».
Этот сыр производится только в швейцарских кантонах Жура, Мюнстер, Кортелари и Берн. Всего в мире только 7 сыроварен, которые имеют право производить этот сыр. Для его изготовления используют молоко коров, полученное исключительно в летние месяцы. Созревает Тет-де-Муан более трех месяцев, а выдержанный более пяти - шести месяцев. Готовый сыр однороден на срезе, отличается плотной консистенцией. Перед подачей на стол Тет-де-Муан режут специальным крутящимся ножом «Жироль», который нарезает сыр в виде стружки. Тет-де-Муан обладает изумительным вкусом и ароматом, а его живописная стружка в виде гвоздички может служить украшением ваших блюд.

 
Головка весом 800 гр.

Тет-де-Муан АОС нарезка 100 гр

Швейцарский сыр Тет-де-Муан нарезанный в виде живописной стружки.

Упаковка 100гр.

Тильзитер АОС / Tilsiter AOC

Франко-германская война 1870-1871 годов привела к большим миграционным перемещениям населения между странами, в том числе между Швейцарией и Восточной Пруссией. Это приводило к обмену опытом в разных областях.  Сыроделы, освоившись на новой территории, сразу же попытались возобновить производство и приступить к изготовлению сыра по старым рецептам. В частности, попытки повторить изготовление Эмменталя в результате долгих и трудных поисков привели к получению качественно нового сыра, который впоследствии получил название Тильзитер.

Головка весом 4 кг.

Тургау / Thurgau spezial

Ароматный выдержанный сыр производится в кантоне Тургау на озере Констанц, одной из самых красивых сельских местностей в Швейцарии с зелеными полями и разнообразными фруктовыми плантациями. Созревает во влажной среде, поверхность обрабатывается специальным составом на основе трав. Таким образом, он достигает того ароматного вкуса, которому отдают предпочтение любители сыра.

Головка весом 65 кг.

Фермерский горный сыр c грибами

Этот нежный сыр сделан из высококачественного горного молока. Сыровары хотели сохранить вкус свежих белых грибов, чтобы наслаждаться им не только в сезон, но круглый год. Цельное молоко хорошо сохраняет аромат грибов, создавая нежный, но очаровательный сыр, который найдет путь к сердцу всех любителей грибов. Сыр хорош как аперитив, сочетается с белым вином из Бургундии, особенно выдержанном в дубовых бочках (баррик). Мерло также хороший выбор для сыра с грибами. 
Жирность 53%.
 
голова 4 кг. / сегмент 2 кг.