Швейцария

Сбринц AOC / Sbrinz

Сбринц - один из самых оригинальных швейцарских сыров. Экстра твердый по своей консистенции, однородный, без глазков на срезе, с мелкими крупинками молочного камня. Обычно Сбринц выдерживают от 1,5 до 2 лет. Для нарезки используется специальный нож, которым откалывают небольшие кусочки. Также доступен в форме рулетиков.

Головка весом 40 кг.

Сбринц AOC рулетики

Твердый выдержанный сыр Сбрынц в форме рулетиков.

Упаковка 100гр.

Свис Гурме лёгкий

Полутвердый сыр с пониженным содержанием жира. 

Производится из пастеризованного коровьего молока, имеет очень тонкую корочку, однородную сырную массу, сливочный вкус и нежную маслянистую структуру. Сырная масса желтоватого цвета. 

Вес: 2.5 кг.

Брусок 2.5 кг

Свиссталер легкий 20% жирн./ Swisstaler light 20% fat

Отличается большой величиной головок, размер которых позволяет полностью раскрыться его самобытному характеру. Крестьяне, следуя строжайшим процедурам контроля качества, поставляют на сыроварню только первоклассное свежее молоко, благодаря чему каждая головка сыра отвечает высоким требованиям, предъявляемым к безупречной и здоровой натуральной продукции. Характерные сырные глазки возникают во время созревания. В результате естественного брожения образуется углекислый газ, который, не имея возможности выйти наружу, скапливается в разных местах сырного теста. Эти места скопления газа и становятся знаменитыми сырными глазками, типичными для каждой головки Свиссталера.

Квадратная головка весом 110 кг.

Суворов

Сыр Суворов - дань уважения швейцарскому переходу Суворова через Альпы в октябре 1799 года, несравнимый по героизму и преодоленным трудностям.

Суворов - оригинальный швейцарский сыр. Для его производства используется молоко коров, которые пасутся на высокогорных пастбищах Альп с апреля по ноябрь. Сыр производится ремесленным способом из цельного молока в небольших фермерских шале высоко в Альпах. После длительной выдержки (более года) получается твердый ароматный сыр во вкусе которого присутствуют лёгкие цветочно-фруктовые нотки. 

Голова весом 4.5 кг