Швейцария

Блюшатель / Bleuchatel

Это сыр благородных кровей с нежным сердцем. Он приготовлен в сыроварнях на границе Швейцарии и Франции, изящно пронизан голубыми прожилками благородной плесени penicillium roqueforti. Сыр поражает своим вкусом, одновременно ярко выраженным и утонченным. Созданный и выдержанный с любовью в горах округа Невшательсыр, Блёшатель неповторим в качестве аперитива, ингредиента в салатах и соусах, десерта.

Голова весом 3,5 кг

Бодензекейзе / Bodenseekäse

Бодензекейзе - это особенно тонкий и ароматный сыр. Он изготавливается из свежайшего коровьего молока и является неотъемлемым ингредиентом сырных тарелок, салатов и горячих блюд. Прекрасно подходит в качестве завтрака и десерта.

Выдержка: 4 месяца

Голова весом 4.5 кг.

Бри Марго 1886 / Brie Margot 1886

Мягкий сыр из коровьего молока с корочкой, покрытой нежным пушком плесени. Сыр производится на границе Швейцарии и Франции. Он выпускается в виде кирпичика с золостисто-желтым сырным тестом. 

Срок хранения: 60 суток

голова 1.5 кг.

Бритчон \ Le Britchon

Твердый сыр, который производится из сырого коровьего молока в долинах кантона Нуэнбургер из безсилосного молока по оригинальному рецепту. Имеет насыщенный и тонкий аромат, который появляется вследствие выдержки сыра во влажном погребе. В процессе выдержки его натирают местным красным вином Oeil-de-Perdrix.

Головка весом 6 кг.

Вайзенкейзе легкий 20% жирн / Wiesenkase light 20% fat

Многие поколения производят свои фирменные сыры в сыроварне Рислен, рядом с которой находятся виноградники для производства изысканных бургундских вин. Связь этих традиционных натуральных продуктов привела к созданию сыра Виноградник. Он несравненен в его нежном аромате и вкусе и прекрасно подходит для завтрака и десерта, имея всего 20% жирности.

Головка весом 90 кг., Брус от 4 до 8 кг.