Швейцария

Золото Швейцарии

Золото Швейцарии – это типичный сыр насыщенного вкуса из сердца озера Констанц, которое располагается на границе между Швейцарией, Германией и Австрией. Долгая выдержка в течение минимум 10 месяцев позволяет образоваться соляным кристаллам и делает вкус сыра таким особенным и запоминающимся. Корочка сыра золотого цвета, квадратная форма головы сыра выглядит весьма привлекательно и удобна для нарезки на правильные сегменты

 

голова весом 7 кг

Камамбер в бересте

Мягкий сыр ручной работы с белой плесенью из альпийского коровьего молока. Сыр покрыт плесенью, напоминающей по цвету белый бархат, под которой находится нежнейшая масса сливочного цвета. У Камамбераприятный нежный сливочный вкус, атакже нежный грибной аромат.
Истинный вкус этого десертного сыра раскрывается при комнатной температуре.
Срок годности: 2 мес.
250 грамм

Кремозо Премьер / Cremoso Premier

Кремозо Премьер - деликатное тающее удовольствие для каждого стола. Полутвердый сыр с ореховым вкусом производится в Швейцарии. Гурманы особенно ценят его маслянистые ароматные составляющие и нежную тающую консистенцию. Знатоки сыра ценят Кремозо как деликатес для сырного ассорти, как десертный сыр или как ароматную основу для горячей кухни.

Головка весом 90 кг., Брус от 4 до 8 кг.

Ле Пойя / Le Poya

Слово Пойя означает «подъм». Так называют перегон скота на альпийские пастбища. Стада коров проводят летние месяцы на высокогорных пастбищах. Их передвижения, будь-то подъем на альпийские луга весной или спуск с высокогорных пастбищ осенью, превращаются в торжественные процессии. Сыр Ле Пойя ведет свое происхождение из кантона Фрибург, изготавливается только из местного молока и выдерживается в течение многих месяцев во влажных и прохладных погребах.

Головка весом 6 кг.

Ле Фортен / Lefortin

Сыр Ле Фортен производится в кантоне Фрибург в предгорьях горы Жиблу (на берегу озера Грюйер) круглый год.
Ле Фортен начали производить сравнительно недавно, в 19 веке.
Сыр приобретает свой неповторимый ореховый вкус в процессе созревания в Форте Тине. Бывший военный форт был переоборудован в пещеры для выдерживания сыров. Они прорыты в самом сердце скалы, благодаря чему идеальную температуру и влажность поддерживается естественным образом.

 

головка 3.5 кг.