Швейцария

Кремозо Премьер / Cremoso Premier

Кремозо Премьер - деликатное тающее удовольствие для каждого стола. Полутвердый сыр с ореховым вкусом производится в Швейцарии. Гурманы особенно ценят его маслянистые ароматные составляющие и нежную тающую консистенцию. Знатоки сыра ценят Кремозо как деликатес для сырного ассорти, как десертный сыр или как ароматную основу для горячей кухни.

Головка весом 90 кг., Брус от 4 до 8 кг.

Л`оурс / L`ours

Л`оурс в переводе с французского – медведь. По легенде в долине Ля Бревин, в «Швейцарской Сибири», был убит последний медведь Швейцарии. И здешний сыровар, в память об этом событии разработал рецепт сыра Л`оурс, который передается из поколения в поколение. Сыр производится и вызревает в долине Ля Бревин и изготавливается из местного сырья. Долина всегда славилась уникальным сочетанием сурового климата, нетронутой природы и тяги к наслаждениям, она и породила сыр по своему образу и подобию: с пикантным, самобытным, интенсивным вкусом. Сыровары создают Л`оурс с удовольствием, а значит, с неменьшим удовольствием его будете есть и Вы.

Головка весом 6 кг.

Ле Пойя / Le Poya

Слово Пойя означает «подъм». Так называют перегон скота на альпийские пастбища. Стада коров проводят летние месяцы на высокогорных пастбищах. Их передвижения, будь-то подъем на альпийские луга весной или спуск с высокогорных пастбищ осенью, превращаются в торжественные процессии. Сыр Ле Пойя ведет свое происхождение из кантона Фрибург, изготавливается только из местного молока и выдерживается в течение многих месяцев во влажных и прохладных погребах.

Головка весом 6 кг.

Ле Тонн / Le Tonneau

Ле Тонн с давних пор занимает почетное место среди швейцарских сыров. Для его производства используется молоко коров, которые пасутся на высокогорных пастбищах Альп. Именно в таком рационе заключается тайна рождения этого деликатного полутвердого сыра, во вкусе которого присутствуют лёгкие цветочно-фруктовые нотки.

Головка весом 5.5 кг.

Ле Фортен / Lefortin

Сыр Ле Фортен производится в кантоне Фрибург в предгорьях горы Жиблу (на берегу озера Грюйер) круглый год.
Ле Фортен начали производить сравнительно недавно, в 19 веке.
Сыр приобретает свой неповторимый ореховый вкус в процессе созревания в Форте Тине. Бывший военный форт был переоборудован в пещеры для выдерживания сыров. Они прорыты в самом сердце скалы, благодаря чему идеальную температуру и влажность поддерживается естественным образом.

 

головка 3.5 кг.