Зайчатина - полезный диетический продукт и готовить его можно различными способами. Мясо зайца жестче и суше, чем крольчатина, что связано с условиями обитания и образом жизни животного, однако если знать нюансы приготовления зайчатины, она станет превосходным деликатесом и главным блюдом на вашем столе к любому празднку. Заяц является наиболее распространенным видом мелкой дичи и частым трофеем охотников которого, кроме того, чтобы добыть, нужно еще и правильно приготовить.