Пикантная сыровяленая колбаса родом из Каталонии. Чоризо производится из свинины,причем мясо рубится крупными кусками,благодаря чему на срезе у Чоризо появляется характерный рисунок. Секрет острого вкуса и красноватого цвета Чоризо кроется в особом букете специй.