Сыр Норвежский мягкий, жирность 50%, По-Рижский фермер
р.
р.
Норвежский— особый сорт сыра, производимый по норвежской технологии в России. Имеет коричневый цвет и слегка сластинку, однако яркая нота сыра - солоноватость. Для приготовления данного сыра, молоко, сливки и молочную сыворотку кипятят вместе в течение нескольких часов, пока вся вода не испарится. При этом сахар из молока превращается в карамель, что и придаёт сыру его особый цвет и вкус жженого сахара. Чем темнее цвет у теста, тем сильнее выражаны осладостные оттенки. На сегодня, при приготовлении данного сыра добавляют сливки, чтобы сделать текстуру более гладкой, а вкус смягчить.