Сыр Пекорино Сардо из овечьего молока п/твердый, жирность 40%, Сыры Глебовой

Пекорино сардо (Pecorino Sardo) - твёрдый сыр семейства Пекорино из овечьего молока традиционно производимый на итальянском острове Сардиния. Метод его приготовления был описан ещё в Одиссее Гомера. Слово пекора (pecora) в переводе с итальянского означает овца, а в переводе с латинского означает домашний скот. Корочка гладкая, цвет сырного теста тонкая, светло соломенного цвета. Сырное тело мягкое, белого цвета. Вкус сладкий, ароматный, имеет небольшую кислинку.